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Ich ahne es einstweilen

Ich werde gehen, aber die Vorsicht nicht vergessen. Komme ich in einer Stunde nicht zurück, so ist mir ein Uebel widerfahren. Dann suche ich dich! rief Halef. Du wirst nicht zu […] Mehr lesen

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Bekenntnisse junge

Du hast mir oft davon erzählt, Wie hübsch du schon als Kind gewesen, Wie böse Krankheit dich gequält, Und wie du langsam nur genesen. Bald kamen in dein Elternhaus In Unzahl […] Mehr lesen

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Geisterhand mit

Gegen Morgen geht ihr den Pfad wie die Winde wehen. Sehnsucht wird am Steuerrad deines Lebens stehen, wird mit leiser Geisterhand deinen Kahn regieren, sicher ihn zum Heimatland […] Mehr lesen

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Polenta, Stockfisch baccalà, kleine Krabben

Gehen wir auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Venedig, eine Stadt, die für ihre reiche Geschichte und Kultur ebenso bekannt ist wie für ihre unvergleichliche Küche. Hier finden wir eine Vielzahl an Gerichten, die auf Basis von Polenta, einem Maisgrieß, zubereitet werden. Ob mit Stockfisch (baccalà), kleinen Krabben (schiè), geschmortem Aal (anguilla), Fleischragouts (al ragù) oder Pilzen - die Varianten der Polenta scheinen endlos zu sein. Ein Blick auf die Speisekarte zeigt jedoch, dass das Angebot an typisch venezianischen Fleischgerichten eher begrenzt ist. Unter den wenigen jedoch finden wir Gerichte wie Kalbsschnitzel in Gorgonzolacreme (piccata di vitello), Hasenfrikassee (fricassea di coniglio), Schmorbraten mit Wein (pastissada) und natürlich die berühmte Kalbsleber mit Zwiebeln (fegato alla veneziana). Die Zubereitung ist denkbar einfach, wie auch das Rezept zeigt: Kalbsleber in Streifen schneiden, in Olivenöl mit Salbei anbraten, salzen und pfeffern und dann mit goldgelb angebratenen Zwiebeln servieren. Eine wahre Köstlichkeit! Aber nicht nur Polenta und Fleischgerichte sind typisch für die Küche von Venedig. Ein Muss für jeden, der die Stadt besucht, ist die Bigoli, eine bekannte venezianische Nudelsorte. Diese gleicht dicken Spaghetti und wird mit einer speziellen Nudelpresse aus Weizenmehl und Eiern hergestellt. Dazu passen verschiedene Saucen und Ragouts - ein wahrer Genuss für jeden Pasta-Liebhaber. Und was ist mit den Süßspeisen? Hier haben die Venezianer ebenso viel zu bieten. Neben dem weltbekannten Tiramisù gibt es die Baisertorte mit Vanille (la meringata) und gekochte Früchte in Zuckersirup (frutta cotta). Diese süßen Köstlichkeiten sind eine perfekte Ergänzung zum Abschluss eines jeden Essens. In Venedig gibt es für jeden Geschmack etwas zu entdecken und zu genießen. Eine Stadt, die nicht nur für ihre Architektur, Geschichte und Kunst bekannt ist, sondern auch für ihre unvergleichliche Küche, die das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.

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Nun rollen Faustus Augen gluthvoll; er zittert bang - Nun tritt er in die Kreise - schlägt auf den Höllenzwang. Die Formel tönt - nun setzt er den Zauberstab in Schwung; an mehr lesen >>>

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Was stehst du so alleine, Pilgrim, im grünen mehr lesen >>>

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Der Vulkan selbst schien nicht die kleinste Rauchsäule stieg aus ihm empor; kein Flämmchen züngelte in seiner ungeheuren Tiefe. Kein unterirdisches Rollen ließ sich hören, kein Erzittern fühlen an diesem dunklen Schachte, der sich vielleicht bis in die Eingeweide der Erde fortsetzte. Auch die Luft im […]
Festung Königstein, Bei gutem Wetter sieht der Besucher der Festung ausser dem mächtige Festungsbauwerk auf dem Königstein auch die grandiose Aussicht auf das Panorama der sächsischen Schweiz, den benachbarten Lilienstein, den einzigartige Elbbogen um den Königstein, die linkselbischen Tafelberge, das […]

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Leben Gruß Stamm

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Am 1. Nov. wurde die Werrabahn von Eisenach bis Koburg eröffnet. In der Jagdentschädigungsfrage entschied sich der Landtag für das Entschädigungsprincip, lehnte jedoch die Regierungsvorlage über die Modalität der Entschädigung (Zahlung durch die Grundstücksbesitzer), […]